Selada bangka merupakan masakan khas nusantara yang sangat enak dan lezat. Selada bangka ini mirip banget dengan resep masakan nusantara lainnya yaitu resep gado gado.
Bahan utama dan sayuran selada bangka :
- 100 gram salad iris iris halus
- 200 gram kentang rebus kupa, potong potong
- 50 gram emping goreng
- 50 gram tauge pendek
- 100 gram mie basah seduh sebentar
- 200 gram timun kecil, iris iris bulat tipis
- 200 gram tahu putih, goreng dan potong potong dadu
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk saus kacang :
- 250 ml air
- 150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh cuka
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi
- 3 butir kemiri sangrai
Cara membuat selada bangka :
- Membuat saus kacang enak : kita panaskan minyak terlebih dahulu kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian kita masukkan kacang tanah halus, aduk aduk hingga rata bercampur dengan bumbu halus.
- Masukkan air, gula merah, garam dan kecap manis. Masak hingga mengental dan mendidih.
- Masukkan cuka aduk aduk lagi hingga rata.
- Kita tata kentang, daun salad, tauge pendek, mie dan juga timun.
- Siram dengan saus kacang.
Selamat mencoba.
Tag :
Resep Salad
