Resep Cara Membuat Rujak Kangkung Asli Tegal. Kangkung adalah sayuran yang mudah di dapat, rasanya gurih dan sedikit lembek, namun banyak yang suka dengan sayuran ini. Salah satu menu yang dapat anda coba untuk membuat olahan dari sayur kangkung. Rujak kangkung memadukan antara sayur kangkung dan beragam sayuran yang lainnya, di siram dengan kuah saus kacang yang gurih.
Bahan sayur rujak :
- 200 ml air panas
- 200 gr kangkung, siangi, lalu blansir
- 200 gr daun selada, siangi
- 150 gr taoge, blansir
- 150 gr kol, iri tipis, rebus
- 100 gr mentimun, iris tipis
- 150 gr kecipir, siangi, blansir lalu iris tipis
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 100 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 50 gr ubi kuning, kukus
- 5 buah cabai merah, rebus
- 100 gr gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 3 buah cabai rawit, rebus
Cara membuat rujak kangkung :
- Campur bumbu yang telah di haluskan dengan air panas, lalu aduk hingga rata.
- Susun semua sayuran, lalu siram dengan saus kacang dan segera sajikan.
Tag :
Masakan Indonesia
