Cara Membuat Es Krim Rumahan Rasa Durian dan Vanilla - Siapa yang suka dengan es krim (Ice cream), pastinya semua suka dengan salah satu es yang paling populer ini. Kali ini kami akan spesial memberikan resep cara membuat es krim rumahan dengan rasa durian dan juga rasa vanilla.
 |
| Es Krim Rumahan Rasa Durian dan Vanilla |
Bahan es krim durian :
- 1/2 kg daging durian, blender kasar saja
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1000 ml whipped cream
- 6 kuning telur
- 400 gram gula pasir
- es batu secukupnya
Cara membuat es krim durian :
- Kita masak air sebanyak 200 ml dengan gula pasir, aduk aduk terus hingga gula pasir larut dan air mengental.
- Masukkan daging durian yang telah diblender dan masukkan juga garam. Aduk aduk rata. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Kita olah adonan lainnya yaitu : kita masukkan kuning telur dalam mangkuk tahan panas kemudian letakkan di dalam panci yang telah berisi air mendidih.
- Setelah itu kocok kuning telur tersebut hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Kemudian masukkan kocak kuning telur tersebut ke dalam adonan durian sambil terus dikocok hingga merata. Kita dinginkan.
- Kita letakkan baskom berisi whipped cream diatas baskom yang diisi dengan es batu.
- Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi hingga benar benar mengembang.
- Kemudian kita campur adonan telur yang telah dingin ke dalam mangkuk yang berisi whipped cream secara bertahap (sedikit demi sedikit). Aduk aduk rata dan tutup mangkuk dengan plastik wrap. Simpan dalam freezer kurang lebih selama 3 jam.
- Setelah 3 jam kita ambil lagi kemudian kocok menggunakan mixer hingga adonan lembut. Simpan kembali dalam freezer hingga kurang lebih 3 jam.
- Ulangi proses hingga adonan menjadi es krim beku.
Bahan es krim vanilla sederhana :
- 2 kaleng susu kental manis putih
- 4 kaleng susu sapi cair segar
- 2 butir putih telur
- 1 sendok teh vanilli
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
Cara membuat es krim vanilla :
- Kita campur rata bahan susu (susu sapi cair segar dan susu kental manis putih). Masak dengan menggunakan api kecil.
- Kemudian masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air untuk mengentalkan campuran susu.
- Angkat dan terus diaduk aduk sambil masukkan garam, vanilla dan juga putih telur. Aduk aduk terus hingga berwarna putih.
- Rebus kembali adonan hingga mendidih. Kemudian dinginkan adonan dalam suhu ruang.
- Setelah dingin kita masukkan dalam freezer hingga beku.
Demikian resep cara membuat es krim rumahan rasa durian dan vanilla, selamat mencoba dirumah.
Tag :
Resep Aneka Es
