Resep Cara Mudah Membuat Gulai Ayam Enak. Mendengar kata gulai, biasanya yang paling sering terdengar adalah gulai ikan yang penuh dengan gizi, namun daging ayam juga dapat di jadikan sebagai menu olahan gulai, rasanya lembut dan tentu saja gurih, paling tepat di jadikan sebagai menu makan siang anda.
Bahan utama :
- 8 potong ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 75 gr kelapa parut, sangrai lalu blender hingga halus
- 1/4 sendok teh merica, sangrai lalu haluskan
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai lalu haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai lalu haluskan
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 800 ml air
- 2 sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
Cara membuat gulai ayam :
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan serai dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan dengan jintan, ketumbar, merica dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan air, gula pasir, air asam dan garam, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Sebelum di angkat, masukkan kelapa sangrai lalu aduk dan angkat kemudian sajikan.
Tag :
Masakan Indonesia
