Balado terong ungu bisa menjadi pilihan resep buat menemani makan bersama keluarga tercinta dirumah. Membuat balao terong ungu sangat mudah kok, bunda bisa mencobanya sendiri dirumah. Jika tidak ada terong ungu bunda bisa menggunakan jenis terong lainnya. Jika suka bunda bisa menambahkan teri yang sudah digoreng saat membuat balado terong ungu ini. Sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat. untuk menambah rasa segar anda bisa menyajikan es manado yang resepnya bisa dilihat di resep es manado.
Bahan balado terong ungu :
Bahan balado terong ungu :
- 4 buah terong ungu ukuran sedang kita potong potong
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air asam
- 1 buah tomat kita potong kotak kotak
- 2 lembar daun jeruk kita buang tulangnya
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/4 sendok teh merica
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- Perrtama tama kita panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk. lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Kemudian kita masukkan tomat dan aduk aduk hingga tomat menjadi layu.
- Lanjutkan dengan memasukkan terong aduk aduk hingga rata.
- Masukkan gula pasir, garam, air dan air asam masak hingga air meresap.
Tag :
Masakan Indonesia
