Resep Asinan Bogor Enak. Bagi anda pecinta buah buahan, anda dapat membuat asinan yang terkenal dengan kelezatannya, anda dapat mencoba untuk membuat sendiri asinan bogor yang bercitarasa gurih, manis dengan sedikit rasa pedas yang akan membuat anda ketagihan.
Asinan bogor sendiri terdiri dari beragam potongan buah buahan yang terdiri dari kedondong, mangga dan bengkuang, serta buah buahan lainnya, yang di siram dengan kuah manis pedas yang menyegarkan
Bahan utama :
- 2 buah kedondong, potong potong
- 150 gr mangga mengkal, potong potong
- 100 gr bengkuang, potong potong
- 150 gr nanas potong potong
- 100 gr jambu air merah, potong potong
- 100 gr pepaya mengkal, potong potong
- 25 gr kacang tanah, goreng untuk taburan
- 1 sendok teh ebi, seduh lalu sangrai
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 150 gr gula pasir
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 5 1/2 sendok teh cuka
Cara membuat asinan bogor :
- Remas remas pepaya dengan 1 sendok teh garam lalu biarkan sebentar lalu cuci kembali hingga bersih, sisihkan.
- Remas remas mangga dengan sedikit garam, lalu cuci dan rendam dengan air gula selama 1 malam, setelah itu pagi harinya tiriskan mangga, sisihkan.
- Remas remas kedondong dengan sedikit garam, lalu cuci dan rendam dengan air gula selama 1 malam, setelah itu pagi harinya tiriskan kedondong, sisihkan.
- Untuk membuat kuah asinan : haluskan cabai merah keriting bersama dengan gula pasir, garam dan ebi hingga halus, lalu tambahkan dengan air dan masak hingga kuah mendidih. Angkat dari api, lalu tambahkan dengan cuka, aduk rata dan dinginkan.
- Setelah kuah dingin, masukkan semua buah buahan ke dalam panci kuah, lalu dinginkan di dalam lemari es hingga dingin kurang lebih selama 2 jam.
- Sajikan asinan bogor di mangkok dengan taburan kacang tanah goreng
Tag :
Masakan Indonesia
