Resep soto kudus menadi resep pilihan yang akan dihadirkan di resep-masakan-q. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi bunda dan sista yang ingin membuat menu masakan spesial buat keluarga tercinta dirumah. Soto kudus ini juga sangat pas disajikan pada pagi hari dan sore hari. Kita bisa menggunakan nasi putih atau lontong sebagai bahan pelengkapnya. Bisa juga anda memberikan sate telur puyuh, sate ampela, jeruk nipis, kecap manis dan juga perkedel kentang.
Bahan soto kudus :
- 1 ekor ayam kampung kita potong potong menjadi 4 bagian saja
- 3 lembar daun salam
- 2 liter air
- 2 batang serai, ambil putihnya kemudian dimemarkan
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 3 cm jahe kita memarkan
- minyak untuk menumis sekitar 3 sendok makan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok teh garam
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang putih
- 1/2 cm kunyit kita bakar
- 12 butir bawang merah
Bahan pelengkap :
- 2 sendok makan bawang putih goreng kita umbuk kasar
- 4 batang seledri kita iris iris halus
- 100 gram tauge
- 2 sendok makan kecap manis
- perkedel kentang (cara membuat perkedel kentang disini)
- sate telur puyuh
- sate bacem ampela ati
- 2 buah jeruk nipis kita potong potong
- sambal cabai rawit
Cara membuat soto kudus enak :
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam hingga matang, angkat lalu saring air kaldunya sebanyak 1750 ml, lalu rebus kembali air kaldu hingga mendidih. Suwir suwir ayamnya, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan jahe, sereh dan daun salam, tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan kaldu, lalu tambahkan dengan bumbu seperti garam, kecap manis, gula pasir dan merica, masak hingga matang dan harum.
- Sajikan soto kudus dengan suwiran ayam, bahan pelelngkap dan kuahnya.
Tag :
Resep Soto
