Sambal bajak merupakan sambal tradisional khas nusantara yang memiliki citarasa pedas dan enak. Sambal bajak biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap ayam bakar, ikan bakar, lele bakar ataupun masakan lainnya. Semoga resep sambal bajak spesial ini dapat mudah anda praktekkan dirumah untuk hidangan bersama masakan khas nusantara lainnya.
Bahan sambal bajak :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, potong potong
- 2 sendok teh terasi sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- garam secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan asam jawa (larutkan dengan air 3 sendok makan air)
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat sambal bajak spesial :
- Kita lakukan pertama adalah sangrai terasi hingga menjadi harum. Kemudian sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, sampai layu. Angkat dan haluskan bersama terasi dan gula merah.
- Kemudian tumis campuran bawang merah, daun salam, lengkuas, serai.
- Menjelang diangkat tambahkan air asam jawa. Aduk aduk rata dan angkat.
Nah kita sudah selesai membuat sambal bajak spesial sebagai cocolan ayam bakar spesial. Semoga resep sambal bajak ini dapat bermanfaat bagi kita semua,
Tag :
Resep Aneka Sambal,
Resep Sambal
