Resep Lumpia Isi Rebung Enak. Bagi anda pecinta kuliner, tentunya lumpia sudah tidak asing lagi, anda pasti sudah sering membeli lumpia dengan isi rebung ini. Tapi apakah anda tidak ingin membuat sendiri di rumah, karena lumpia rebung ini ternyata sangat mudah dan cukup praktis. Rasa renyah dari kulit, serta kerenyahan rebungnya akan membuat anda ketagihan.
Bahan :
- 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
Bahan isi lumpia :
- 50 gr rebung, iris korek api
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr paha ayam fille, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 100 gr taoge, siangi
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
Bahan untuk saus lumpia rebung :
- 50 gr taucho manis
- 3/4 sendok makan gula pasir
- 3 buah cabai rawit merah, rebus
- 1 siung bawang putih, rebus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tepung sagu di larutkan dengan 100 ml air
Cara membuat lumpia rebung :
- Untuk membuat isi lumpia : Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna, setelah berubah warna, pinggirkan ayam di pinggir wajan.
- Masukkan rebusng dan taoge, lalu tumis hingga harum. Tambahkan dengan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir, aduk semua bahan hingga rata, masah hingga matang. Angkat dan dinginkan bahan isi,
- Setelah bahan isi mulai dingin, ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu sendokkan bahan isi dan lipat lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur, lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
- Panaskan minyak di atas api sedang, lalu goreng lumpia hingga kuning kecoklatan dan garing, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus : uleg taocho bersama dengan cabai rawit, bawang putih, garam dan gula pasir hingga lembut.
- Tambahkan saus tomat dan larutan tepung sagu, lalu masak di atas api kecil sambil di aduk aduk hingga matang dan mengental, angkat dan dinginkan.
- Sajikan lumpia goreng bersama dengan sausnya.
Lumpia ini bisa menghasilkan 15 buah lumpia enak dan gurih, selain dengan saus taucho, anda dapat menambahkan cabai rawit hijau dan acar mentimun sebagai teman makan lumpia ini.
Tag :
Resep Cemilan
