Resep Cara Mudah Membuat Serabi. Kue serabi yang sekarang di jumpai adalah makanan rakyat dengan citarasa gurih yang dominan. Anda dapat membuat serabi sebagai teman minum teh atau cemilan yang menyehatkan. Bahan utama dari serabi adalah tepung terigu yang di campur dengan santan, sehingga menghasilkan citarasa yang gurih.
Bahan utama :
- 175 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun salam
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh baking powder
Bahan untuk kuah atau kinca :
- 125 gr gula merah, sisir halus
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat serabi :
- Panaskan cetakan serabi yang terbuat dari tanah, lalu beri dengan parutan kelapa hingga berminyak, lalu bersihkan.
- Rebus santan hingga mendidih, lalu ambil air santannya sebanyak 450 ml santan lalu angkat dan biarkan hangat.
- Aduk rata tepung terigu bersama dengan telur dan garam hingga rata, lalu masukkan santan dan air daun suji hingga adonan licin.
- Keplok keplok adonan selama 20 menit, lalu diamkan adonan selama 30 menit.
- Setelah itu masukkan baking powder, lalu aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah di panaskan, lalu biarkan hingga berlubang, lalu tutup dan biarkan hingga matang. Angkat.
- Untuk membuat saus : rebus santan bersama dengan garam, gula merah, daun pandan hingga mendidih, angkat dan hangatkan.
- Sajikan serabi dengan siraman kuah kinca.
Tag :
Resep Kue
