Resep Tteokbokki Ala Korea Buatan Rumah, bagi anda para pecinta drama Korea atau film Korea tentunya anda tidak akan asing dengan olahan yang di sebut dengan Tteokbokki ini, bila biasanya menu ini hanya ada di Korea, anda dapat membuat sendiri di rumah, tentunya dengan citarasa yang manis asam dan tentu halal, sehingga olahan ini akan menjadi lebih istimewa.
Bahan Garaettoek :
Bahan Garaettoek :
- 250 gr tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air mendidih
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh minyak wijen korea
- 1 batang besar daun bawang
- 300 ml air bekas rebusan Garaettoek
- 2 sendok makan gochugaru atau bubuk cabai korea
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka apel korea
- 1 sendok makan gochujang jika suka
- Aduk tepung beras, tepung tapioka dan garam, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis dan tidak lengket di kulit, lalu diamkan hingga hangat.
- Ambil sebongkah kecil adonan lalu bulatkan bentuk lojong, gulung memanjang lalu potong potong sesuai selera.
- Masukkan dalam air yang mendidih lalu masak hingga mengapung, setelah itu angkat dan masukkan ke dalam air dingin selama 5 menit, tiriskan lalu sisihkan dalam wadah.
- Untuk membuat saus : panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih lalu aduk hingga harum, masukkan semua sisa bahan kecuali air, aduk hingga rata.
- Setelah meletup letup, masukkan air sesuai dengan selera anda, masukkan Garaettoek lalu aduk hingga rata dan segera nagkat lalu sajikan.
