Pretzel mungkin masih terdengar asing di telinga anda, namun pretzel sendiri banyak di suka sebagai menu sarapan yang bercitarasa gurih dan sedikit padat, namun soal rasa, pastinya akan membuat anda ketagihan, anda tidak perlu memebli pretzel di toko kue lagi, namun anda dapat langsung membuatnya di rumah.
Bahan utama :
- 350 gr tepung terigu
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 250 ml air
- 2 sendok teh garam
Bahan untuk pencelup :
- 1 liter air
- 10 gr soda kue
Bahan olesan, aduk hiingga rata :
- 1 sendok makan susu cair
- 1 butir kuning telur
Bahan taburan :
- 1 sendok makan garam kasar
Cara membuat kue pretzel :
- Campur tepung terigu bersama dengan gula pasir dan ragi instan hingga rata, tambahkan dengan air sedikit demi sedikit sampai bisa di uleni hingga elastis. Diamkan adonan selama 40 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan, lalu timbang masing masing adonan seberat 50 gr lalu bulatkan.
- Ambil satu bagian adonan, lalu giling adonan menggunakan meja yang telah di taburi dengan tepung terigu. Bentuk pretzel, lalu tekan dengan lipatan di bagian bawah, lakukan hingga semua adonan habis.
- Untuk membuat pencelup : didihkan air lalu matikan api, tambahkan dengan soda kue, aduk hingga rata.
- taruh pretzel di dalam saringan lalu celup ke dalam air hingga terendam, diamkan selama 30 detik, lalu angkat dan tiriskan.
- Letakkan pretzel di atas loyang yang telah di oles dengan margarin, olesi bagian atasnya dengan olesa lalu taburi dengan garam kasar.
- Oven dengan menggunakan api bawah bersuhu 180 derajat dan api bawah bersuhu 190 derajat, oven selama 15 menit hingga matang, angkat dan sajikan.
Tag :
Resep Kue
