Bila anda suka dengan hati ampela ayam, jangan hanya gi goreng saja, namun anda dapat memasaknya dengan menu pedas dan gurih ini, bahan utamanya adalah hati dan ampela ayam yang di tambahkan dengan bumbu pedas, sehingga rasanya lebih beragam dan istimewa. Anda dapat memasaknya sebagai menu makan malam ataupun makan pagi anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 pasang hati ampela ayam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam jawa
- minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- Rebus sedikit air hingga mendidih, lalu masukkan hati ampela ayam, tambahkan dengan 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe hingga matang, angkat dan tiriskan hati ampela, setelah itu dapat di masak utuh ataupun di potong potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar, sambil di tambahkan dengan lengkuas dan daun salam, tumbi bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan hati ampela ayam, aduk hingga rata. tambahkan dengan bumbu seperti garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan air lalu masak hingga bumbu matang dan meresap, angkat dan sajikan.
Tag :
Masakan Indonesia
